邹伯奇（1819—1869），广东南海人，中国近代科学先驱。他学贯中西，在多个学科领域都有杰出成果，研制了大量代表当时先进水平的科学仪器。他制成中国第一台景画器，成功挑战肖像摄影，并将技术成果运用到测绘地图上，推动了中国地图测绘技术的进步，对广东乃至全国科技的发展做出了重要贡献。
