鹤 文
提起“老老实实王老吉”、疏风清热“甘和茶”，在省内尤其是珠江三角洲一带，可以说是家喻户晓。然而，这两款具有百年历史的老字号凉茶起源于鹤山，恐怕就鲜为人知了。
王老吉凉茶
清道光年间，鹤山桃源草药医生王泽邦，又名王阿吉，与其子经不断探索，以岗梅根、金樱根等 10 余种山草药，配制成独家凉茶，在桃源圩摆设摊档，售卖大碗凉茶，大受乡邻欢迎，生意逐渐兴隆。清道光八年（1828年），王阿吉一家迁居广州，在十三行靖远街开设“王老吉”凉茶店，仍以传统的大水碗售卖方式经营。由于“王老吉”凉茶适应范围广、疗效好、价钱低廉、饮用方便，故吸引了许多人，不久便风靡羊城。为方便顾客，1840年“王老吉”凉茶店便开始出售袋装凉茶。传至第三代时，“王老吉”凉茶已行销全球华人地区，其中王氏后人王恒裕于1870年到香港，在文武庙开设凉茶店，生意也兴旺发达。随着社会生活的现代化发展，“王老吉”凉茶的剂型也不断推陈创新，20世纪60年代中期，制成凉茶精，1988年又浓缩为冲剂，近年更制成罐装饮料，大大方便了顾客。
源吉林甘和茶
源吉林甘和茶的创始人源吉荪，是鹤山龙口霄乡人，少年跟随亲友旅居日本，中年时回国经商，先后在佛山、广州开设颜料店铺。其子源文湛精通中医用药，常于经商之余为亲友邻里诊病。1890年，源家的颜料生意受“五口通商”后的洋颜料冲击，转而兼营多种产品。1892年，源氏父子研制成功草本中药甘和茶，并以流泽堂源吉林的牌子发售。为了改善经营、扩大销售，他们采用请人试饮、试销和派人到乡村施茶赠饮等方法，使“源吉林甘和茶”一下子传遍四方。当其时，从化县和花县一带发生了流行性感冒，蔓延到粤北湖南一带。源文瑞、源文湛兄弟俩带人到疫区送医送药，赠饮甘和茶。由于该茶疏风清热、解暑消食，很多流感者服后痊愈。人们感谢源家治病解困之举，送鸣谢牌匾不下数十个。此后，源吉林甘和茶在两广、湖南的销路大增，从年产七八万盒（每盒 10 小包）直线上升到20 万盒，1907 年增加到 40 万盒。
配方独特的源吉林甘和茶很快便从国内流传到港、澳以及东南亚各埠，无论华侨或当地人，偶有风寒感冒、头痛发热，一杯甘和茶服下，顿觉神清气爽。这一来是因为该茶货真价实，二来是药物与精神治疗相结合所致，从而“信者遍天下”，于是，源家相继在新加坡、泰国、香港开设源吉林宝号，直至今日，源吉林甘和茶仍深受人们称道，在民间被广泛用以防病治病。
来源：《岭南文史》杂志
