咏春拳是中国南方的著名拳种，距今已有200多年的历史。相传它起源于清朝中期，是由五枚师太看到蛇鹤相争，得悟而创；而另外一种说法是：咏春拳始于严咏春，衍于梁赞，盛于叶问。
20世纪40年代，岑能由佛山来穗推广咏春拳，拉开了广州咏春拳渐上规模的帷幕。20世纪60年代，黄祯来穗执掌教鞭，更为推动咏春拳向前发展作出了重要贡献。岑能为稳固咏春拳在广州的根基，于1989年成立广州市武术协会咏春拳会。
后来被人称作“米机王”的黄沪芳自幼习遍南派十三家拳术及摔跤，青年时学习西洋拳击，后又拜师咏春拳宗师黄祯，七年艺成，随名师岑能学艺。
“米机”这一叫法，源于黄沪芳的职业，他曾在粮食加工厂工作，时任会计至退休。昔日广州人将粮食加工厂称“米机”，故将黄沪芳叫为“米机黄”。因“黄”与“王”在广州方言中同音，便成了“米机王”。米机王咏春拳就是黄沪芳在原佛山咏春拳的基础上，综合南北各种拳术精华后研创出来的。
米机王咏春拳作为广东省级非物质文化遗产项目，是一门蕴含着丰富哲学思想，同时又饱含了深厚的中国历史文化精髓的武术体系，动作简单实用，短巧精准；劲力柔化至刚，灵变厚实；以开拓思维、发掘潜能而闻名于世。传授米机王咏春拳时，主要通过三套拳教会习者三套原理（由特殊到一般），并逐步使习者养成下意识运用的能力，然后抛弃招式，以达到“传承精武精神，弘扬中华武学，推崇强身健体，致力防身修心”的目的。
由于根植于中国传统文化的土壤，米机王咏春拳处处体现着仁、侠等传统哲学精神。正如视频中所说的，“武侠是一种情怀，仗义的情怀，是练武人与生俱来的正义感。”进入到咏春拳之中，我们既可以感受非遗魅力，也能体会到我国传统哲学中的“禅”和“德”。
